Фальшдно предназначено для размещения его внутри сыроварни. Оно позволяет дополнительно прогреть сырное зерно при определенной температуре и влажности после того, как оно было выложено из формы. Фальшдно изготавливается из высококачественной стали, которая не подвержена коррозии и ржавчине.
Если вы будете использовать фальшдно в автоклаве с режимом самогонного аппарата, то оно не даст сырью пригореть ко дну куба. Сырье не касается дна, поэтому пригорание исключено. Преимущества использования фальшдна:
- Защита от пригорания. Сырье находится на фальшдне и не прикасается с нагреваемой поверхностью, поэтому исключено всякое пригорание;
- Повышенный срок эксплуатации. Фальшдно не подвержено коррозии и ржавчине, поэтому его работоспособность сохраняется на долгие годы;
- Наличие прорезей для слива сыворотки.
Использование фальшдна
Для начала нужно подготовить сыроварню и сырное зерно. Далее все происходит в несколько этапов:
- Во время основного цикла работы сырное зерно выкладывается в формы.
- Далее после слива сыворотки в сыроварню устанавливают фальшдно, а на него ставят форму с сырным зерном.
- Вы выбираете нужную температуру на сыроварне, после чего она закрывается. После истечения времени из сыроварни можно будет доставать готовый продукт.
На фальшдне располагается несколько прорезей, через которые вытекает лишняя сыворотка. Если скопление сыворотки на дне слишком велико, то через слив можно осуществить ее сливание.
Технические характеристики
Диаметр, мм: 400;
Толщина металла, мм: 2;
Высота, мм: 300.
Ваш регион:
Наверх
